一、时间地点

活动时间：2024年4月25至27日

活动地点：南宁会展航洋城外广场

二、组织机构

指导单位：广西壮族自治区商务厅、南宁市商务局

主办单位：广西烹饪餐饮行业协会、美团

协办单位：南宁餐饮行业协会、南宁会展航洋城

三、参与范围

四、活动内容

（一）“老友味道”活动开幕式

（二）“最长老友鱼”大众尝鲜

（三）“老友味道”餐饮大数据、反对餐饮浪费倡议发布

（四）“老友味道”特色美食展评

（五）“老友味道”商家展销

（六）“广西老字号”品牌展示

五、“老友味道”特色美食展评

参赛美食（热菜、小吃）以具有“酸辣咸香”邕城风味特征的老友菜品和南宁老味道传统特色菜点为主，花色品种及烹调方法不限。

1.展评采用“热菜冷评”方式，参赛者须将作品提前制作装盘，并加盖或以食品保鲜膜覆盖确保食品安全，按时送到赛场指定展台，按作品台卡编号对号摆放待评。

2.展评作品须以“一大一小”方式呈现，即制作一份8-10人量的主展示份和一份2人量的评委品尝份同时送评。主展示份要求摆盘造型美观，色泽分明，具有一定的美学艺术观赏性；品尝份要求调味准确，真实呈现参赛品种应有的口味特色。

3.由广西烹饪餐饮行业协会组织专家评委、消费者代表在现场品评打分，按照美食评选通用标准即色香味形器及营养创新、市场适应性等多方指标在现场进行综合评判。

展评按参赛品种数量，分别设立一定比例的一二三等奖项，现场公布评选结果并颁奖。

1. 展位不收取任何费用，免费向参展企业提供，销售收入也全部归企业所有。

2.展销企业须提前报名，由组委会分配展位。本次活动美食展位名额有限，广西烹协会员单位优先分配提供展位。

3.展位提供统一门头装饰及案台、水电保障，销售人员、食材原料、烹调工具设备及相关用具由参展企业自备。

七、参评、参展报名及联系方式

广西烹饪餐饮行业协会

2024年4月17日

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