广西商务厅
2023-09-04
中秋、月圆、思念
盈月皎皎,心之所向
而每块圆圆的月饼都在提示着家的味道
仿佛在说:
“所有的万水千山都会被跨过
故乡和团圆终有抵达。”
你的家乡味是什么?
吃月饼和饮桂花酒,赏月,赏花灯是中秋节不可或缺的习俗,中秋节不吃月饼总感觉少了些什么...
月饼发展到今天,市面上不仅有京式、苏式、广式、滇式、桂式等传统月饼,还有着诸如螺蛳粉月饼、冰皮月饼、流心月饼、冰淇淋月饼等新式月饼,满足不同口味的人群。
当然,还有自己动手做月饼的,玩乐与传承,不被定义的味道,自己决定什么才是家乡味。
京式月饼
大多以桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝为馅,口感讲究皮松酥,馅绵软。
苏式月饼
起初名为“酥式月饼”,后演化为“苏式月饼”,色泽美观,馅料肥而不腻丰富多样。
广式月饼
是目前流传最广的一种月饼,皮薄、馅足、松软、香甜等特点,花纹清晰、不易破碎、包装讲究。
滇式月饼
是云南地方传统糕点,其中的云腿月饼和鲜花月饼是滇式月饼代表。
桂式月饼
桂式的月饼都有啥呢?嘻嘻,大家接着往下看就会看到了哦~
新奇味是什么味?
如果说,传统的月饼口味是家乡味,那么新式月饼则是年轻人在家乡味上叠加的buff,变成属于年轻一辈喜欢的味道。
柳州螺蛳粉月饼
螺蛳粉月饼是近几年才诞生的,馅料主要由米粉、螺肉、酸豆角、酸笋等组成,只有吃过的人才知道它的味道!
冰皮月饼
这是一款不用烤箱的月饼,冰凉的口感,精致小巧高颜值,只要备好冰皮粉、熟糯米粉等配料,自己就能做出糯叽叽的冰皮月饼。
冰淇淋月饼
爱吃月饼和冰淇淋的朋友千万别错过!对于立秋之后依然很热的广西来说,冰淇淋月饼真的yyds,既能帮助降温解暑,还能大饱口福。
流心月饼
它可以说是月饼界的网红了,浓稠的“软心”顺流而出,融化在舌尖上~让人吃了一口忍不住再吃一口。
桂式会有哪些味?
说了这么多的月饼,那么我们广西有哪些地道的桂式月饼呢~
合浦大月饼
合浦的大月饼起源于宋代,在清末民国初期兴起,以“大”著称,如今已发展为中国国家地理标志产品,并在合浦打造了国内首个月饼旅游小镇。
排塘豆沙月饼
排塘月饼创始于1987年,至今已经有36年的历史,专注于生产豆沙月饼,一打开包装就闻到浓浓的豆香味,咬一口便唇齿留香。
浦北陈皮月饼
浦北素称“扁柑”之乡,他们将果实外皮制成陈皮,用于制作月饼馅料的原材料,香味十足,陈皮与传统口味相结合,摩擦出不一样的火花。
武宣大米厂月饼
来宾市武宣大米厂生产的“武粮园”月饼,是很多武宣人难以忘记的传统美食,古法制作工艺和油纸包装,瞬间让人回到那个什么都很慢的年代。
人间至味是团圆,月饼是中秋团圆不可或缺的一味,寄托着远方亲友美好的感情,正所谓千里共婵娟,在同一时空下,我们抬头所看到的月亮是一样的,希望这些新老口味的月饼,能给身处远方的你我带来一些慰藉。
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